Le Parfait de Foies de Volaille

Si l’origine de cette recette n’est pas Lyonnaise, nombre de Bouchons Lyonnais l’ont adopté depuis des décennies. Les variantes sont nombreuses et sa qualité dépend surtout de sa composition. Sans dévoiler sa recette, nous avons choisi le Beurre comme matière grasse à l’instar des graisses végétale moins savoureuse pour accompagner des foies de Volaille soigneusement triés.

Résultat, une Verrine à tartiner dont la finesse et le goût devrait satisfaire femmes Hommes et Enfants.

Nos Verrines font 180 g. de poids net

Le Parfait de Foies de Volaille

€6.60Prix
  • On vous propose une gamme de produits de haute qualité directement dérivés des cartes et menus de fameux Bouchons Lyonnais.
    Tout comme nos historiques Mères Lyonnaises confectionnant les terrines pour accueillir tantôt les ouvriers et plus tard les Soyeux de Lyon tout en formant de jeunes apprentis et commis qui deviendrons les Chefs que le monde entier admire, nous élaborons nos Verrines avec une exigence de Qualité qui fait de notre gamme de produits une référence culinaire, nous démarquant ainsi de ces décennies durant lesquelles certains fabricants proposaient des produits de piètre qualité composés de bas morceaux et de mauvais gras.

    Des viandes sélectionnées chez les meilleurs fournisseurs, cuisinées traditionnellement sans aucun ajout de conservateur, colorant, adjuvant ni produits de synthèse… La dégustation commence dès l’ouverture de la verrine, quand le parfum naturel s’échappe pour venir taquiner vos narines.
    Il en va de même de la composition de nos recettes qui privilégie le goût du produit et la transparence de l’étiquette en n’utilisant de la gorge de porc, qui donne le moelleux à la préparation, uniquement pour les verrines de Cochon.
    Les verrines de volailles sont quand à elles associées à du veau pour leur assurer l’onctuosité et le Bœuf se suffit à lui même.
    Depuis peu, la farine disparaît de nos recettes pour être remplacée par de la pomme de terre en guise de liant pour vous assurer des préparations sans gluten
    Enfin nos verrines sont cuites et stérilisées pour vous garantir une fraicheur (DLC) durant 3 à 4 années.
    Servies froides avec cornichons moutarde et poivre du moulin, sur assiette accompagné d’une salade, sur une planche, sur un coin de bar…ou comme certaines, transformables en plat chaud (boudin, pâté chaud, tarte ou croustillant) les Verrines GOOD BOUCHONS LYONNAIS ravirons vos convives par leur qualité et leur facilité de mise en œuvre.